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西武柳沢「奥信濃」

日本酒 archives とは


今日の夕食は、みんなで「奥信濃」へ。

休前日なので混んでいたため、あまり落ち着いて呑んだり、話したりはできなかったけど、外さずには呑んで・・・ということで、今日はお店ご推奨の酒を。

「黒龍」本醸造 ひやおろし
 酒米/五百万石 精米歩合65%
 アルコール分/18度以上19度未満
 杜氏/畑山 浩
 黒龍酒造株式会社
 (福井県吉田郡松岡町春日)


裏ラベルに「本醸造を原酒のまま生詰いたしました」とあります。度数の高さはそういうことですね。でも度数の高さを感じさせない、落ち着いた味わい。丁寧な造りの酒は味も崩れないものですね。野沢菜でじっくりと堪能させていただきました。

杜氏さんが新谷さんから代わって、どうなるか・・・とちょっと不安だった黒龍ですが、これは美味しいお酒でした。本醸造。精米65%でこの美味さは格別でしょう。名前や評判にとらわれず、しっかり自分の舌を信じて酒を入荷してくれる、奥信濃のスタンスも忘れてはいけないですね。

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