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★ 「べっしゃん」掲載100回目を記念して ★

「べっしゃん」から『祝・掲載100回』ということで、「鳳凰美田」のそれも「山廃」をいただきました。ありがとうございました。とても嬉しいです♪♪

「鳳凰美田」
平成十九酒造年度限定醸造
「愛山」山廃純米吟醸原酒火入 生詰

酒母日数/生もと酒母二十五日 もろみ日数/二十八日 原料米/愛山 精米歩合50%
酒精分17.8% 日本酒度+3 酸度1.6 アミノ酸度1.2
小林酒造株式会社(栃木県小山市卒島)
          
せっかくの「祝い酒」ですので、皆さんにも是非、呑んでいただければと思い、「べっしゃん」に置いてもらうことにしました。合言葉は「あめふらし100」です(笑)。「べっしゃん」の美味しい肴でお楽しみ下さい。

「鳳凰美田」では初の「山廃」。とてもバランスの良いお酒です。「山廃」も小林さんだとこうなるのか…という感じでしょうか。火入れですけど、何か今後の変化などもあるのではないかと気になるところです。

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