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東伏見「べっしゃん」


「秋鹿入魂之一滴」
純米大吟醸 無濾過雫生酒

 原料米/全量山田錦・精米歩合五割
 酵母/九号系自家培養  醪日数34日
 日本酒度+5 酸度1.6 アミノ酸度1.0
 秋鹿酒造有限会社
 (大阪府豊能郡能勢町倉垣)




「王祿」
純米 無濾過生原酒

 東出雲町産山田錦 80%精白
 王祿酒造有限会社
 (島根県八束郡東出雲町大字揖屋町)

「千代むすび」
特別純米 中取り

 千代むすび酒造株式会社
 (鳥取県境港市大正町)




「亀甲花菱」
純米生原酒 活性にごり酒

 清水酒造株式会社
 (埼玉県北埼玉郡騎西町大字戸室)




「本州一」
純米 無濾過

 千本錦(広島産)65%精白、麹歩合22%
 日本酒度+4 酸度1.4
 アルコール分16.8度
 広島吟醸酵母使用 杜氏/土居 享
 合名会社 梅田酒造場
 (広島県広島市安芸区船越)



岩牡蠣 大粒美味。

鰯 新鮮堪能。

初鰹 旨味抜群。

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